Upřímně řečeno, řekne-li se "Pohlreichova líčka," poněkud znejistěl bych, kdyby šlo o vizáž. Ale řekne-li to šéfkuchař, či majitel restaurace, pak netřeba obav.
Zdeněk Pohlreich pozdvihl pozapomenutý pokrm – a učinil z něj svůj signature dish. To je pro kuchaře něčím jako differentiating ideou pro značku. Unikátním, rozpoznatelným podpisem. Dotykem Mistra. Michelangelovým Davidem. Dobře, dobře, už toho nechám, pochopili jste.